SFR Presse
Régal
28 juin 2019

Les amis du tartare et du carpaccio

3 min

Pas de tanins, pas de bois, mais du fruit, des textures légères et une bonne acidité : les poissons blancs (sushis, ceviche) s’entendent avec des blancs ou des rosés pâles, fringants, vivaces, fruités ; les poissons à chair rouge avec des rosés plus cossus ; les viandes (bœuf, veau) préféreront les rouges frais, fruités ou des rosés franchement capiteux. Domaine Matignon Kamikaze, cabernet-d'anjou

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