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Le chiffre 30

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C’est la longueur de tiges, en centimètres, dont devrait disposer chaque grappe de raisin pour bien se développer. Cela correspond à environ 3 feuilles. Une plus grande densité de grappes aboutira à des grains plus petits et sans doute moins sucrés. Il est encore temps de supprimer les grappes les moins fournies.

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