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30 juillet 2018

Des amandes d’abricots à l’arrière-goût de… cyanure

EXCLUSIF L’Anses alerte sur le risque d’intoxication au cyanure liée à leur consommation excessive. Les amandes dans le noyau des abricots ont de fausses propriétés anticancer.

Frédéric Mouchon

2 min

C’est l’un des fruits stars de l’été avec le melon, les nectarines et les pêches. Mais, sous la jolie robe orangée et la chair acidulée de l’abricot se cache, au cœur du noyau, une amande amère de couleur blanche. Persuadés des propriétés anticancéreuses de cette graine, certains consommateurs ont pris l’habitude d’en avaler sans modération toute l’année, ce qui inquiète beaucoup l’Agence national

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