SFR Presse
La Provence
27 décembre 2018

Sur le marché aux truffes les contrôles sont accrus

3 min

L’objectif est le même dans toute la région : offrir le meilleur aux clients Ils les pèsent, les brossent, en prélèvent une fine lamelle pour en vérifier la qualité. Quelques heures avant Noël, des contrôleurs de truffes, le fameux "diamant noir", s’activent sur le marché de Rognes (Bouches-du-Rhône) pour "offrir le meilleur au consommateur". Pour sa 30e édition, le marché de Rognes a adhéré à la

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