SFR Presse
Côté Ouest
5 février 2020

La pomme, le fruit miracle

RECETTES Christophe Adam PHOTOS Guillaume Czerw

14 min

RECETTES Christophe Adam PHOTOS Guillaume Czerw
RECETTES Christophe Adam PHOTOS Guillaume Czerw

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir, sans qu’il fige. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel, avant d’ajouter le lait et les jaunes d’œufs. Versez la bière et mélangez à l’aide d’un fouet. Passez au chinois avant d’ajouter le beurre fondu. Laissez reposer 30 min. Montez les blancs en neige avec une pincée de sucre, incorporez-les à l

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