SFR Presse
Le Figaro
20 juin 2019

Il Refettorio, cette bonne table solidaire qui cuisine les invendus

Stéphane Kovacs

3 min

Stéphane Kovacs
Stéphane Kovacs

UNE « SALADE fraîcheur » aux trois tomates arrosée de jus de fraise fermenté, un « œuf parfait » niché au creux d’un lit de ratatouille, un sorbet abricot-orange sur un cookie croustillant. Devant leurs grandes assiettes design composées comme des œuvres d’art, les yeux des convives s’écarquillent. Il est 18 h 30 et Il Refettorio, un restaurant solidaire hébergé au Foyer de la Madeleine, sous l’ég

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