SFR Presse
Régal
31 octobre 2018

Rosaces de gravlax

2 min

POUR 6 À 8 PERSONNES PRÉPARATION 55 MIN REPOS 24 À 36 H FACILE 1 cœur de filet de saumon de 400 g environ • 1 citron jaune non traité • 1 orange non traitée • 2 tronçons de gingembre frais (3 à 4 cm environ) • 1 c. à soupe de graines de poivre 5 baies • 1 c. à soupe de graines de fenouil • 1 c. à soupe de graines de cumin • 300 g de gros sel • 300 g de sucre semoule • 300 g de betterave rouge cuit

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