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L'Express
24 septembre 2019

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FRANÇOIS-RÉGIS GAUDRY,CHARLES PATIN O’COOHOON,ANNA MARÉCHAL,JORDAN MOILIM

3 min

FRANÇOIS-RÉGIS GAUDRY,CHARLES PATIN O’COOHOON,ANNA MARÉCHAL,JORDAN MOILIM
FRANÇOIS-RÉGIS GAUDRY,CHARLES PATIN O’COOHOON,ANNA MARÉCHAL,JORDAN MOILIM

SHABOUR, COMPTOIR FRANCO-ISRAÉLIEN Shabour veut dire quelque chose comme « cassé » en hébreu. Cassé, en effet, le décor de l’ex-bar de jazz Raye, qui s’est effacé au profit de murs nus et de lignes pures. Cassés, aussi, les codes du restaurant israélien monté sur ressorts. Le chef superstar de Jérusalem, Assaf Granit, et l’ambianceur Tomer Lanzman (Balagan, Ier arrondissement) entonnent un nouvel

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