SFR Presse
Le Figaro
20 août 2018

Le couscous au poisson

Hélène Guillaume

2 min

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Pour le bouillon : 1 tête de poisson 4 carottes 3 tomates fraîches pelées 3 poivrons verts corne de bœuf 1 poivron rouge 2 petits poivrons piquants 2 courgettes (les plus blanches possible) 1 navet 1 tranche de potiron 1/2 branche de céleri 125 g de pois chiches secs trempés la veille 2 oignons, 2 gousses d’ail 1 c. à café de coriandre en poudre, de piment rouge doux, de harissa 4 c. à soupe d’hu

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