SFR Presse
Côté Paris
17 décembre 2018

CÉPAGES OUBLIÉS

PAR Philippe Bidalon

2 min

PAR Philippe Bidalon
PAR Philippe Bidalon

Bien qu’autorisés dans l’élaboration du champagne, l’arbane, le petit meslier, le pinot blanc et le pinot gris ont quasiment disparu des vignobles. Des vignerons passionnés bataillent pour remettre ces variétés délaissées au goût du jour. Pour faire du champagne, on peut bien sûr compter sur les trois stars du vignoble champenois (pinot noir, meunier et chardonnay), mais quatre autres cépages hist

Vous avez lu gratuitement une partie de l'article, pour lire la suite :

Sur le même thème