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7 septembre 2018

Tout est bon dans le baby kiwi

TEXTE MARIE LE GOAZIOU PHOTOS PAUL ROBIN ET ART SENSIBLE/NERGI

3 min

TEXTE MARIE LE GOAZIOU PHOTOS PAUL ROBIN ET ART SENSIBLE/NERGI
TEXTE MARIE LE GOAZIOU PHOTOS PAUL ROBIN ET ART SENSIBLE/NERGI

Dans les Landes, le baby kiwi se taille une place de choix dans les vergers. Ces grains verts et glabres, du volume d’une tomate cerise, sont un véritable concentré d’énergie à croquer avec gourmandise. Si le kiwi velu, l’Actinidia deliciosa, a la taille d’un œuf, son petit cousin, l’Actinidia arguta, n’est pas plus gros qu’une olive et possède une peau lisse parfaitement comestible. Connu sous le

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