SFR Presse
Libération
17 juillet 2019

De Hambourg au burger, des frites et du fric

Le journaliste Didier Pourquery retrace l’histoire de ce plat emblématique, plaisir coupable et emblème de la mondialisation.

2 min

Dans les années 60, en France, ce n’était pas facile de trouver un hamburger-frites. Certains le fantasmaient. Les mêmes rêvaient des clubs de jazz et du vrai jean que seuls vendaient les surplus américains installés dans les camps de GI. En ce temps-là, le steak-frites occupait toute la place et Barthes lui consacrait un chapitre des Mythologies. Une décennie plus tard, McDonald’s s’installe en F

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