SFR Presse
Paris Match
14 mai 2020

NE FAITES PAS TABLE RASE DE NOTRE GASTRONOMIE !

Entretien Catherine Schwaab,@cathschwaab

9 min

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Entretien Catherine Schwaab,@cathschwaab
Entretien Catherine Schwaab,@cathschwaab

Au menu, un mot d’ordre : résister. Depuis le 17 mars, Hélène Darroze et Jean-François Piège se battent pour garder leurs salariés et leurs fournisseurs. Ces « top chefs » qui ont popularisé la grande cuisine sur M6, ambassadeurs d’un secteur qui emploie 830 000 personnes, tirent la sonnette d’alarme. Fermés jusqu’à l’été, les restaurants devront survivre sans les touristes et avec une capacité d’

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