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29 mars 2019

TOUT EST BON DANS LE COCHON

PAR JEANNE CAMPAGNE

3 min

PAR JEANNE CAMPAGNE
PAR JEANNE CAMPAGNE

NOUS MANGEONS TOUJOURS LES MÊMES MORCEAUX DE CET ANIMAL POURTANT DÉLICIEUX DE LA TÊTE AUX PIEDS ! MODE D’EMPLOI PAR QUATRE PASSIONNÉS. CHLOÉ CHARLES Lors du dernier festival gastronomique Attable, à Lyon, Chloé Charles, cheffe itinérante, préparait une tête de cochon rôtie pour huit personnes. « Il y a des parties moelleuses et d’autres croustillantes. À la fin, il ne restait plus que les os ! » S

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