SFR Presse
Libération Actu
10 avril 2020

Des chefs et plus d’un titre

Lorsque l’on a demandé à des cuisiniers de nous parler des ouvrages qui avaient pu jalonner leur parcours et les conforter dans leur vocation, on imaginait une longue liste de livres de recettes. C’était sans compter que, de l’assiette à la philosophie ou à la littérature, il n’y a qu’une bouchée.

Kim Hullot-Guiot

6 min

Kim Hullot-Guiot
Kim Hullot-Guiot

(1) Traité du pois chiche, de Robert Bistolfi et Farouk Mardam-Bey, collection Sindbad, l’Orient gourmand, éd. Actes Sud. (2) Le Guide culinaire, d’Auguste Escoffier, éd. Flammarion. (3) Le Grand Dict ...

Vous avez lu gratuitement une partie de l'article, pour lire la suite :

Sur le même thème