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Elle
14 juin 2019

LES PRODUITS CULTES D’USHA BORA

PAR DANIÈLE GERKENS

3 min

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PAR DANIÈLE GERKENS
PAR DANIÈLE GERKENS

POUR L’OUVERTURE DE SON POP-UP RESTAURANT, LA CRÉATRICE DE LA MARQUE DE DÉCO JAMINI NOUS DÉVOILE SES SECRETS DE CUISINE INDIENNE… LE COMBAWA « Je suis addict à ce citron très parfumé utilisé en Inde et en Asie du Sud-Est. On peut éventuellement le remplacer par du citron vert. » Son nimbu dal Rincez plusieurs fois 250 g de masoor dal (lentilles corail), puis faites-les cuire pendant 10 mn dans 1

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