SFR Presse
La Dépêche du Midi
11 juillet 2018

Fabrique tes bonbons

1 min

Entre sciences et gastronomie, la cuisine moléculaire s’invite au Village des Sciences pour le bonheur des gourmands. Transformer l’état de la matière ? Facile avec la chimie ! Grâce à des ingrédients 100 % naturels et 100 % bio, un scientifique vous dévoilera les secrets de la sphérification. Cette nouvelle technique permet de réaliser caviar, ravioles et toutes sortes de « billes » à partir d

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