SFR Presse
Nice Matin
20 décembre 2018

Barbajuans au citron pour finir le repas

1 min

Pour ces barbajuans de Nicole du restaurant « Le Petit Port » à Menton, préparez d’abord une crème. Mélangez 500 cl de lait, 1 verre de sucre, trois jaunes d’œuf, deux cuillères à soupe de Maïzena. Râper et ajouter le jus de deux citrons de Menton. Mettre le tout dans une casserole, cuire à feu moyen jusqu’à l’obtention d’une crème. Laissez reposer. Ensuite, la pâte. Mélangez 300 g de farine, une

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