SFR Presse
Midi Libre
2 avril 2019

« C’est traumatisant pour les équipes et les familles »

Recueilli par Sophie Guiraud

2 min

Recueilli par Sophie Guiraud
Recueilli par Sophie Guiraud

Depuis Vendargues (Hérault), Akté, 125 salariés, gère la restauration collective de 60 Ehpad et établissements de santé d’Occitanie. Elle sert plus de 4 millions de repas par an. Ses clients : le groupe Clinipole, la Mutuelle du bien vieillir ou encore l’Agespa. Pas l’Ehpad de Lehrm, mais le procédé est commun à tous les opérateurs. Samuel Hervé, patron d’Akté, détaille le procédé. Comment prépar

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