SFR Presse
Ici Paris
24 juillet 2019

Crème glacée à la vanille

1 min

Extrait de Glaces et sorbets d’Eva Harlé. Photos : Charlotte Brunet. Stylisme : Julie Maurence. Hachette Cuisine. ❶ Crème anglaise : à réaliser la veille. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait chaud sur les œufs sans cesser de fouetter. Reversez le tout dans l

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