SFR Presse
Régal
28 juin 2018

Glace tarte tatin caramélisée

1 min

POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION 40 MIN CUISSON 10 MIN REPOS 1 NUIT POUR LE SORBET 4 pommes acidulées (700 g) • 1 gousse de vanille • 225 g de sucre. POUR LE CARAMEL 100 g de sucre • 90 g de crème fraîche épaisse • 20 g de beurre • 6 crêpes dentelles. ● La veille, préparez le sorbet aux pommes. Épluchez et coupez les fruits en petits morceaux. ● Dans une casserole, faites bouillir 40 cl d’eau, le sucr

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