SFR Presse
Point de vue
10 décembre 2019

Virginie Morvan

Par Jérôme Carron Photos Julio Piatti

2 min

Par Jérôme Carron Photos Julio Piatti
Par Jérôme Carron Photos Julio Piatti

Chez Lavinia*, caviste aux 6 500 références, la directrice de la sélection et des achats est une femme. Originaire de Paimpol, elle a débuté dans la restauration avant de travailler à la cave du George V. Aujourd’hui, elle est le trait d’union entre les vignerons et ses clients, qu’elle conseille avec passion. Ma paire de gants J’aime la boxe pour apprendre à ne rien lâcher. Il faut savoir encaiss

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