SFR Presse
Nice Matin
22 mai 2019

Caviar d'artichaut au piment d'Espelette

1 min

APÉRITIF 15 min 10 min INGRÉDIENTS : 4 artichauts, 1 cuillerée à soupe de jus de citron, 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive, piment d’Espelette, parmesan (facultatif), eau citronnée, sel, poivre. 1. « Tournez » les artichauts de manière à récupérer 4 fonds, soit environ 350 g. Plongez-les au fur et à mesure dans l’eau citronnée : ils garderont leur jolie couleur. 2. Cuisez les fonds une dizaine

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