SFR Presse
Aujourd'hui en France
2 février 2019

Doucement sur le bar

PêCHE La chair blanche de cette espèce, qu’on appelle aussi le loup, est délicieuse mais les stocks sont dans une situation préoccupante en France.

Émilie Torgemen

2 min

Avec sa chair blanche délicate, le bar fait partie des poissons préférés des Français. Mais en ce moment, mieux vaut cuisiner d’autres mets iodés. L’Institut français de recherche pour l’exploitation de la mer (Ifremer) a révélé hier que le niveau des stocks de ces carnassiers des mers a atteint un niveau inquiétant dans les eaux de métropole. Avec des situations différentes de part et d’autre du

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