SFR Presse
La Voix du Nord
20 juin 2019

Mousse au chocolat noir sans gluten

1 min

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de chocolat noir, 6 œufs, 20 g de sucre glace. Progression : casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Bien mélanger pour obtenir une texture lisse, fluide et brillante. Laisser refroidir à température ambiante. Clarifier les œufs, c’est-à-dire, séparer les jaunes des blancs. Incorporer les jaunes dans le chocolat fondu

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