SFR Presse
Var Matin
7 janvier 2020

Gratin de rattes, veau et parmesan

1 min

INGRÉDIENTS : 500 g de pommes de terre (rattes), 600 g de noix de veau hachée, 3 oignons, 150 g de parmesan, 15 cl de coulis de tomates, 20 cl de lait, 10 cl de crème fraîche, 1 œuf, 2 branches de thym, 4 c. à s. d’huile d’olive, 25 g de beurre, sel et poivre. 1. Préchauffez votre four à 180 °C. Plongez les rattes dans l’eau bouillante pendant 15 min. Vérifiez avec la pointe d’un couteau qu’elles

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