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FAUX ET USAGE DE FAUX

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Précieux et coûteux, le safran, formé par le pistil d’un crocus bien précis, Crocus sativus, est produit en petite quantité. Ce qui a tenté – et tente encore – bien des escrocs, malgré des sanctions allant autrefois jusqu’au bûcher. C’est ce qui fait qu’il doit, de nos jours, être fourni sous forme de pistils entiers. Réduit en poudre, il est en effet aisé d’y mêler n’importe quoi, de couleur appr

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