SFR Presse
Le Figaro
12 août 2019

développer les produits végétaux et les ersatz de viande

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1 min

Les industriels ont lancé des dizaines de gammes végétariennes ou vegan, à base de protéines végétales. Un marché potentiel de 600 millions d’euros d’ici à 2021. Des acteurs travaillent sur des steaks 100 % sans viande, ressemblant à s’y méprendre à des vrais, comme l’Impossible Whooper de Burger King (ci-contre).

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