SFR Presse
La Voix du Nord
27 octobre 2018

Suprême de pintade à l’ail noir du Petit Cuincy

1 min

Entre Jérôme Falempin, le chef du très beau restaurant 109 et Gareth Ducatillon, son second, c’est l’accord parfait. Leurs complémentarité et complicité se révèlent dans leurs compétences et références. Mais avant d’en arriver là, ces deux hommes ont voyagé. « Notre métier, c’est bouger. Quand on n’apprend plus, on s’en va. » Ici, il semblerait que la pause dure. En permanence, ils se parlent pour

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