SFR Presse
Sud Ouest
2 décembre 2019

La quête du gras au naturel

Gabriel Blaise, envoyé spécial à Pallares,g.blaise@sudouest.fr

4 min

Gabriel Blaise, envoyé spécial à Pallares,g.blaise@sudouest.fr
Gabriel Blaise, envoyé spécial à Pallares,g.blaise@sudouest.fr

Plusieurs élevages assurent être parvenus à reproduire, chez les oies, les conditions nécessaires au développement d’un foie gras naturel. En optant pour la nature… ou la science Qui de l’œuf ou de l’oie est arrivé le premier ? Eduardo Sousa doit-il sa soudaine notoriété à l’exigence grandissante des consommateurs, ou l’éclosion au grand jour de son foie gras sans gavage a-t-elle suscité une deman

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