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COUP DE CŒUR Beauté d’hiver

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Solaize (et non Solaise, comme on l’écrit souvent) est une localité proche de Lyon, où l’on aurait bien de la peine aujourd’hui à voir des champs de légumes, mais qui fut, il y a cent ans, un grand foyer de maraîchage. C’est là qu’est né le poireau qui porte son nom, le ‘Bleu de Solaize’. Aisé à cultiver, effectivement doté d’un feuillage nettement bleuté, qui prend dès l’arrivée des froids une te

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