SFR Presse
Le Parisien
21 octobre 2018

Magic bulles

Richard Geoffroy fait pétiller les prestigieux millésimes du champagne Dom Pérignon depuis vingt-huit ans. Début janvier, il passera le flambeau au disciple qu’il s’est choisi.

6 min

Pour le rencontrer, il faut s’en- foncer dans la campagne champenoise puis grimper sur les hauteurs d’Epernay jusqu’à l’abbaye d’Hautvillers, fondée par un neveu du roi Dagobert, là où le domaine de Dom Pérignon offre une vue époustouflante sur la côte des Blancs et la Montagne de Reims, creuset des grands crus de champagne. Le maître des lieux, Richard Geoffroy, est depuis vingt-huit ans le chef

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