SFR Presse
Libération
24 janvier 2020

Maison de la Chine : l’abécédé du thé

Combien de temps infuser ? Et dans quelle tasse ? Avec quoi le goûter ? En feuilles ou en fleurs ? La Maison de la Chine, à Paris, propose d’initier à la dégustation du thé chinois. L’occasion de découvrir un panel de saveurs et un rituel qui nécessite de prendre son temps.

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Un salon de thé au fond d’une agence de voyage de la place Saint-Sulpice, à Paris ? Peu banal comme endroit et pourtant, le voyage ne commence-t-il pas à table ? Patricia Tartour, la fondatrice, en 1991, de la Maison de la Chine (1), voulait créer un lieu intimiste, à l’écart du bruit de la ville. Et ça fonctionne. «Les personnes qui viennent ici grâce au bouche-à-oreille, après s’être renseignées

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