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31 octobre 2018

GÂTEAU-CHIFFRE AUX MARRONS

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POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION 1 H CUISSON 15 MIN REPOS 1 H ASSEZ FACILE POUR LE BISCUIT JOCONDE AUX CHÂTAIGNES • 150 g de sucre glace • 4 œufs entiers (200 g) • 4 blancs d’œufs (120 g) • 80 g de poudre d’amandes • 80 g de farine de châtaigne • 50 g de farine de froment • 30 g de beurre fondu • 20 g de sucre semoule • Une pincée de sel. POUR LA MOUSSE AUX MARRONS • 20 cl de crème fleurette bien froi

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