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Pourquoi le prix du beurre repart à la hausse

Caroline Peyronel

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Caroline Peyronel
Caroline Peyronel

Après une année 2017 marquée par une pénurie de beurre, les prix de ce produit, français par excellence, ont continué d’augmenter cette année. Malgré une accalmie en mai-juin, une tonne de beurre vrac coûtait alors autour de 5 500 €, ils sont, depuis, repartis à la hausse, dépassant désormais le seuil des 6 000 € par tonne selon FranceAgrimer. Cette hausse, qui s’explique par un déséquilibre entr

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