SFR Presse
Var Matin
24 mars 2019

Sorbet au pamplemousse minute, meringue, gingembre

1 min

INGRÉDIENTS : 2 pamplemousses de Floride, 250 ml de sirop d’agave, 100 g de blancs d’œufs, 200 g de sucre glace, 100 g de gingembre, 200 g de sucre blanc. 1. La veille : éplucher et couper la chair des pamplemousses en gros cubes et les réserver au congélateur. 2. Meringue: battre les blancs d’œufs en neige tout en intégrant progressivement le sucre glace. 3. Dresser les meringues sur une plaque d

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