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PETITS MAQUEREAUX DE LIGNE ET « POUDRE À BRAISES »

1 min

Ingrédients pour 4 personnes 4 petits maquereaux de ligne frais, pêchés, levés et désarêtés. La vinaigrette : 5 c. à s. de vinaigre ponzu, 7 c. à s. de jus de citron jaune bio, 3 c. à s. de sauce soja, 4 c. à s. d’huile de tournesol bio, 3 gousses d’ail rôties, 2 c. à s. de gingembre râpé, 4 c. à s. d’huile de citron, 3 c. à c. de « poudre à braises » (épices Roellinger), sel, poivre, piment. Mixe

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