SFR Presse
Le Figaro
17 mai 2019

La viande de synthèse se prépare à arriver dans nos assiettes

Une start-up israélienne promet de mettre sur le marché, en 2022, des lamelles de bœuf obtenues par des cellules souches.

Eric De La Chesnais

3 min

Eric De La Chesnais
Eric De La Chesnais

ALIMENTATION Salle comble ce jeudi soir au Centre de recherches interdisciplinaires (CRI), dans le quartier du Marais, à Paris. Ce bel endroit, qui autrefois abritait le siège d’une laiterie industrielle, est devenu l’un des principaux campus européens spécialisés dans l’innovation. Dans l’assistance, de nombreux jeunes chercheurs, des créateurs de start-up, un fonds d’investissement, un représen

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