SFR Presse
L'Indépendant
22 janvier 2019

Michelin loue les jeunes et détrône trois géants

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Deux chefs, Laurent Petit et Mauro Colagreco, font leur entrée dans le cercle très fermé des triplement étoilés du guide Michelin. Un petit livre rouge qui met à l’honneur la jeune garde, dans ce millésime 2019, et rétrograde trois signatures : Marc Veyrat, Marc Haeberlin et Pascal Barbot, qui perdent leur troisième étoile. La bible gastronomique compte désormais 127 restaurants aux “trois macaro

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