SFR Presse
Nice Matin
20 décembre 2018

Galettes de risotto grillé

1 min

INGRÉDIENTS : 400 g de riz arborio, 2 dosettes de safran, 1/4 d’oignon, 20 g de moelle de bœuf, 1 verre de vin blanc sec, 1 l de bouillon de viande, sel, poivre, 60 g de beurre, 50 g de parmesan râpé. 1. Hachez l’oignon et faites-le cuire dans une casserole avec la moelle et 50 g de beurre jusqu’à ce qu’il devienne mou. 2. Ajoutez le riz et laissez-le griller. Versez le vin et laissez-le évaporer.

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