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Rentrez les pommes de terre immédiatement après les avoir sorties de terre. La croyance commune veut qu’on les laisse sécher à l’air libre pendant quelques jours, ce qui améliorerait leur conservation, ce qui est vrai. Mais cela encourage aussi la formation de solanine (par le verdissement de la peau des tubercules). Or la solanine est fortement toxique...

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