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6 décembre 2018

KOUL IBIAC AU ROUGET ET CHANTERELLES

Recette Pavel Spiridonov Photos Nicolas Delaroche

2 min

Recette Pavel Spiridonov Photos Nicolas Delaroche
Recette Pavel Spiridonov Photos Nicolas Delaroche

Cette sorte de pâté en croûte est très populaire dans la gastronomie slave. Habituellement à base de saumon, il est ici décliné avec des rougets… Bluffant et succulent ! Montage du koulibiac Étalez 300 g de pâte feuilletée pour obtenir un rectangle de 25 x 40 cm. Coupez-en un tiers dans le sens de la longueur et placez cette portion sur une plaque recouverte de papier cuisson. Réservez le reste. R

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