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9 septembre 2018

« La salade et les légumes, c’est pour décorer »

Si une étude montre que la consommation de viande baisse, on est loin de tous devenir végétariens ! Comme Isabelle, une bonne partie des Français n’imagine pas de repas sans steak.

Émilie Torgemen

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Émilie Torgemen
Émilie Torgemen

« Les Françaismangent de moins en moins de viande, pas nous ! A la maison, c’est chipolata, bifteck ou poulet à chaque repas », assure Isabelle croisée, cabas au bras, sur le chemin des courses, boulevard Secrétan, à Paris (XIX e). Ses trois filles, âgées de 10 à 14 ans, opinent vigoureusement du chef : pas question de se passer de « Knacki », « steak », « escalope ». Ce sont respectiv

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