SFR Presse
Régal
3 mai 2019

Tarte aux betteraves, mesclun et fromage de chèvre

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POUR 4 À 6 PERSONNES. PRÉPARATION 35 MIN CUISSON 35 À 40 MIN REPOS 1 H ASSEZ FACILE POUR LA PÂTE BRISÉE À L’HUILE D’OLIVE ET FLEUR DE SEL • 250 g de farine • 1 c. à café de fleur de sel • 6 cl d’huile d’olive vierge extra • 1 œuf POUR LA GARNITURE • 1 betterave chioggia crue • 500 g de betteraves rouges (cuites) • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique • 2 c. à soupe de cassonade • 40 g de beurre • 1

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