SFR Presse
Le Figaro
23 juin 2020

Le bon accord Le bon accord

Alice Bosio

1 min

Alice Bosio
Alice Bosio

Paz Levinson, la sommelière en chef du groupe Pic, suggère avec ce plat un sancerre du domaine Vincent Pinard, un vignoble familial installé sur le terroir calcaire de Bué (Cher), que la chef valentinoise apprécie beaucoup. Leur cuvée Grand Chemarin 2017, sur un cépage de sauvignon blanc, s’accorde à merveille avec le concombre grâce à des notes de sureau, de buis, d’agrumes, d’épices, d’her

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