SFR Presse
Sud Ouest
27 décembre 2018

Au Vietnam, des galettes de vers frits pour l’hiver

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Les galettes « cha ruoi », proposées dans de nombreux stands de rue de Hanoï, font depuis des générations les délices des habitants de la capitale vietnamienne, prompts à s’en délecter l’hiver venu. Les vers sont mélangés avec du porc, des œufs, de l’aneth frais et un zeste d’agrumes, avant d’être jetés dans une grande poêle pleine d’huile, puis les galettes sont vendues un dollar pièce.

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