SFR Presse
Côté Ouest
5 décembre 2018

Le Tour de France gourmand

RECETTES Sébastien Formal PHOTOS Aimery Chemin

8 min

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1. Chevreuil, poires, pignons de pin, miel et chou rouge Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 5 h + 1 h 15 500 g de filet de chevreuil (ou de filet mignon de porc, de filet de bœuf, de veau ou d’agneau), 500 g de poires, 100 g de pignons de pin, 6 c. à soupe de miel, ½ chou rouge, 50 g de beurre demi-sel, ½ c. à soupe

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