SFR Presse
Sud Ouest
11 juillet 2018

Bordeaux ne joue pas cartes sur table

CÉSAR COMPADRE,c.compadre@sudouest.fr

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CÉSAR COMPADRE,c.compadre@sudouest.fr
CÉSAR COMPADRE,c.compadre@sudouest.fr

À Bordeaux, capitale viticole mondiale, il reste beaucoup à faire pour améliorer l’offre de vin en restauration. Alexandre Morin, sommelier conseil, structure les cartes et forme le personnel Ses châteaux, son négoce, sa culture ou son histoire, Bordeaux est bien la Capitale viticole mondiale. Mais l’offre de vins dans ses restaurants est-elle à la hauteur ? « Il reste beaucoup à faire : qualité e

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