SFR Presse
Ici Paris
13 novembre 2019

Dos de cabillaud à l’estragon

1 min

© Christelle Gauget pour LOU ❶ Pelez et émincez l’échalote. Effeuillez les branches d’estragon. Faites chauffer 20 g de beurre et laissez cuire à feu doux l’échalote. ➋ Ajoutez les champignons coupés en deux avec les feuilles d’estragon, saupoudrez de sucre et arrosez de jus de citron et de vin blanc. Faites cuire à couvert pendant 10 minutes. Ôtez les champignons et réservez le jus de cuisson. ➌

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