SFR Presse
Midi Libre
23 août 2018

Le buron du Puech de la Treille, sur l’Aubrac lozérien

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Le buron du Puech de la Treille aux Salces, à quelques kilomètres du col de Bonnecombe, est le dernier du plateau à produire du fromage, du laguiole AOP buron et une fourme. Hugo Diaz, jeune fromager de Nasbinals, salarié de la coopérative Jeune montagne le reste de l’année, s’est lancé dans l’aventure il y a trois ans, pour faire perdurer cette tradition. Il accueille les visiteurs tous les jo

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